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Ravioli al Limone |
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Zubereitung |
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Zitronenschale abreiben. 2 TL ausgepressten Zitronensaft, Frischkäse, Parmesan und Zitronenschale mischen und mit den Gewürzen abschmecken.
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Nudelteig auspacken und zur Hälfte abrollen.
Den Teig mit Wasser bepinseln. |
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Anschließend die Füllung in haselnussgroßen Portionen auf
dem Teig verteilen. Der Abstand zwischen den Portionen sollte
ca. 3 cm betragen. |
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Nun den Rest der Teigrolle abrollen und locker über
die Häufchen legen. |
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Die Ravioli mit einem Rädchen oder Messer voneinander
trennen. Nun die Teigränder von jedem Ravioli mit den Händen
fest zusammendrücken. In siedendem Salzwasser ca. 4 min.
kochen und anschließend abgießen. |
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Zutaten: |
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für 4 Personen
1 Packg. Schmid´s No.1 Nudelteig
400 g Doppelrahm Frischkäse
100 g Parmesan
1 unbehandelte Zitrone |
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